กาแฟเป็นพืชเครื่องดื่มที่สำคัญ ซึ่งนิยมดื่มเพื่อความกระชุ่มกระชวย กระปรี้กระเปร่าแก่ร่างกาย กาแฟที่นำมาเป็นเชิงพาณิชย์ มีอยู่ 2 สายพันธุ์ในโลกนี้ คือ
1. กาแฟพันธุ์อาราบีก้า (Arabica) มีปริมาณคาเฟอีนต่ำ เพียง 0.8–1.5 % ต่อน้ำหนักเมล็ด รสชาติหอม กลมกล่อม นุ่มนวล ปลูกบนพื้นที่สูง บริเวณจังหวัดทางภาคเหนือของไทย
2. กาแฟพันธุ์โรบัสต้า (Robusta) มีปริมาณคาเฟอีนสูง 4.0–6.0 % ต่อน้ำหนักเมล็ด รสชาติขมเปรี้ยว กลิ่นไม่หอม ไม่กลมกล่อม มีความเข้มข้น ให้น้ำกาแฟมาก ปลูกบนพื้นที่ราบบริเวณจังหวัดทางภาคใต้ของไทย
¨ คุณสมบัติและคุณประโยชน์ของกาแฟ เรโตนา คอลราบีก้า
กาแฟเรโตนา คลอราบีก้า เป็นกาแฟปรุงสำเร็จ 4 IN 1 ที่หอมกรุ่นด้วยรสชาติของกาแฟแท้ โดยสายพันธุ์ที่นำมาปรุง คือ สายพันธุ์อาราบีก้า ซึ่งเป็นกาแฟพันธุ์ที่นิยมปลูก และบริโภคกันมากที่สุดในโลก อีกทั้ง ยังเป็นกาแฟสายพันธุ์ที่ดีที่สุดในโลก ซึ่งมีผลผลิตประมาณ 80 เปอร์เซ็นต์ ของกาแฟที่ปลูกทั่วโลก คุณสมบัติช่วยในการเผาผลาญสารอาหารและไขมันได้ดี และยังมีสรรพคุณทางยา ช่วยกระตุ้นระบบประสาทส่วนกลาง แก้ง่วงนอน กระตุ้นระบบการหายใจ ช่วยการทำงานของกระเพาะอาหารและไต ขับปัสสาวะ ช่วยย่อยอาหาร ในระดับความเข้มข้นหนึ่ง ๆ กาแฟยังช่วยล้างฤทธิ์ของแอลกอฮอล์ได้ และบรรเทาอาการเจ็บปวดได้ในระดับหนึ่ง อีกทั้งยังมีส่วนผสมของคลอลาเจน ซึ่งเป็นสารอาหารที่สกัดจากธรรมชาติ เป็นโปรตีนที่สำคัญของผิวหนัง และสร้างความยืดหยุ่นของผิว ให้มีความเต่งตึง ชุ่มชื้น นุ่มนวล ป้องกันริ้วรอยเหี่ยวย่น และยังมีวัตถุดิบที่สกัดจากธรรมชาติ เช่น ครีมเทียมสกัดจากถั่วเหลืองไขมันต่ำแต่มีโปรตีน น้ำตาลทรายแดง ให้ประโยชน์ต่อร่างกายในสัดส่วนที่พอเหมาะ นำมาผสมผสานเข้ากันให้ความอร่อยของรสชาติกาแฟได้อย่างลงตัว
¨ มาตรฐานและศิลปะวิธีแห่งการคั่ว ของกาแฟ เรโตนา คอลราบีก้า (Retona Collabica Standard Art Of Roast Coffee Method)
คุณลักษณะพิเศษของการคั่วกาแฟที่จะมีรสชาติดี มีกลิ่นหอม นุ่มนวล ออกมาได้ดีนั้น ต้องได้รับการคัดสรรเมล็ดที่สะอาดสมบูรณ์ เพื่อให้ผู้บริโภคได้รับสารกาแฟที่บริสุทธิ์ทุกเมล็ด ในด้านการคั่วกาแฟ ซึ่งจะใช้วิธีการใช้ลมร้อนของเครื่องคั่วที่ควบคุมด้วยระบบคอมพิวเตอร์ที่ทันสมัย เพื่อให้ลมร้อนผ่านเข้าไปในถังคั่ว โดยมีอุณหภูมิ ระยะเวลาที่เหมาะสม เมล็ดกาแฟจะมีการคัดสรรเป็นอย่างดีไม่มีส่วนผสมของสารเคมีใด ๆ เข้าไปเจือปน เมล็ดจะสุกเท่ากันหมด จนทำให้กาแฟ เรโตนา คลอราบีก้า เป็นหนึ่งในกาแฟคุณภาพที่หอมชวนดื่ม
|